PIEZAS COCKTAIL FRÍAS

Bandeja surtida fría A

Bandeja compuesta por inglesitos de salmón y cangrejo, mini sándwich de atún y huevo, mini wrap de ternera y salsa barbacoa y mini croissant vegeta

Bandeja surtida fría B

Bandeja compuesta por piccolinos de salami con crema de cebollino, panecillos de jamón de pato y rúcula, mini sándwich de jamón con tomate y minipitas de pollo.

Bandeja Mini croissant salado

Bandeja 20 croissant mini salado relleno de jamón cocido y queso edam/ vegetal con huevo.

Bandeja croissant francés surtido

Bandeja surtida con croissant blanco e integral relleno de queso idiazabal con membrillo/salmón con pepinillo/pastrami con rucula/ave con mezclum y salsa cesar

Canapés surtidos

Bandeja surtida de 30 unidades de canapes con las siguientes clases: crema de espinacas en pan de amapola y triguero confitado, cremoso de tomate con virutas de ibérico, tartaleta de mousse de marisco, crema de boletus y nube de idiazabal, semifrío de salmón con huevas de trucha y eneldo.

Arrolladitos surtidos

Bandeja de 20 unidades de arrolladitos de jamón cocido con queso Brie y huevo hilado/ bacalao ahumado con piquillo y huevas de capellín/ salmón con cangrejo y alga nori.

Mini molletes surtidos

Bandeja 16 molletes surtidos de jamón ibérico con tomate y molletes de lomo ibérico con tumaca

Bandeja mini wraps surtidos

Bandeja con wraps surtido de salmón ahumado con mostaza Dijón y pepinillo agridulce/pechuga de pavo con huevo y espárrago triguero/ventresca de atún con piquillos y cebolla confitada/estofado de ternera barbacoa.

Bandeja pan Bao

Bandeja de pan Bao relleno de pintxo de marisco con gambas y mahonesa/choucroute con salchicha bratwurst verde/ternera picante con cebolla.

Bandeja mini mollete

Surtido de 12 mini molletes rellenos de lechuga con maiz, gamba, curry y mahonesa/ cebolla, pollo y queso de cabra/ roastbeef, mostaza, mahonesa, canónigos y parmesano/ atún, piquillos, maiz y aceituna negra.

Bandeja Mini brochetas saladas 24 unid.

Bandeja de brochetas surtidas de: presa ibérica con calabacín, pulpo con pesto rojo, salmón ahumado con queso Emmenthal y aceite de hierbas, gilda con boquerón y anchoa del cantábrico.

Bandeja de picolinos e inglesitos

Bandeja surtida picolinos con salami a la pimienta con crema de cebollino, mini chapatita de jamón y tumaca, inglesito de salmón y cangrejo con salsa cocktail, inglesito de atún con maiz y cebollino.

Bandeja de panecillos Gourmet.

Surtido de 12 panecillos gourmet de ventresca con pimientos de piquillo en pan de aceituna/jamón de pato y salsa de frutos rojos en pan de nuez/ lomo ibérico y tomate fresco en pan de semillas

Bandeja sándwich mini 16 unid.

Bandeja A: Atún y huevo, jamón york y queso, chorizo de pamplona y huevo, pavo y crema de queso, vegetal con atún. Bandeja B: Jamón serrano con queso de oveja, atún y piquillo, anchoa y queso crema de tomate, jamón asado y lechuga, pollo al curry. Bandeja C: Queso crema y nueces, parmesano mortadela y pesto, ensalada del chef, surimi de cangrejo conlechuga y mango, queso azúl con membrillo.

Bandeja sándwich mini 25 Unid

Bandeja A: Atún y huevo, jamón york y queso, chorizo de pamplona y huevo, pavo y crema de queso, vegetal con atún. Bandeja B: Jamón serrano con queso de oveja, atún y piquillo, anchoa y queso crema de tomate, jamón asado y lechuga, pollo al curry. Bandeja C: Queso crema y nueces, parmesano mortadela y pesto, ensalada del chef, surimi de cangrejo conlechuga y mango, queso azúl con membrillo.